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                            自動凱氏定氮儀ZDDN-II的工作原理是什么?

                            發布時間:2016-04-23

                            自動凱氏定氮儀工作原理 (凱氏原理)
                                蛋白質是含氮的有機化合物。食品和硫酸及催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后在堿化蒸餾作用下使氨游離,釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經過冷凝管冷凝后,進入裝有硼酸的錐形瓶中。被硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,即得到蛋白質含量。
                            2.1.(消化爐部分)有機物中的銨根在強熱和催化劑及濃H2SO4 作用下,硝化生成(NH4)2SO4
                              反應式為:
                              2NH2—+H2S04+2H+=(NH4)2S04
                              2.2.(蒸餾器部分)裝有消化后樣品的消化管在高溫蒸汽作用下與堿作用,放出NH3 和水蒸氣,收集于H3BO3 溶液中
                              反應式為:
                              (NH4)2SO4+2NaOH高溫蒸汽=2NH3↑+2H2O+Na2SO4
                              2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
                              2.3. (滴定部分)用已知濃度的H2SO4(或HCI)標準溶液滴定,根據HCI消耗量計算出氮的含量,然后乘以相應的換算因子,得到蛋白質的含量
                              反應式為:
                              (NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3
                              (NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 


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