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                            循環農業:“搞綠”與“搞錢”雙贏

                            發布時間:2016-04-06 點擊次數:1684

                             

                             黑龍江墾區北大荒八五九分公司利用秸稈、水稻育秧大棚栽培黑木耳。

                              王立春、張廣龍攝

                              農業部部長韓長賦曾說,農業有“三搞”:為全國人民“搞飯”,為農民“搞錢”,為城里人“搞綠”。循環農業是現代農業實現可持續發展的一種重要途徑,它既建立在傳統農業的有效經驗上,又運用了現代科學技術成果和現代管理手段。在循環農業的鏈條中,農業廢棄物得到有效利用,并且產生新的經濟效益。發展生態循環農業,既是提質增效轉方式的必然要求,也是實現綠色發展的必由之路。

                              秸稈全消化糞污變肥料

                              山西懷仁肉羊產業實現生態循環養殖

                              秸稈飼料怎樣高效利用,肉食產品如何精深加工,牲畜糞便怎么清潔處理。這些越來越成為養殖領域生態循環農業對生產方式的拷問。哪一種方式能實現這些要素的最佳組合,也就最貼近答案。

                              山西懷仁縣用“玉米全消化、羊肉全加工、糞便全處理”實現了秸稈、羊肉、糞便的“吃干榨盡”,演繹出了循環生態農業的一種發展模式。

                              懷仁縣金沙灘羔羊肉業有限公司有兩個規模不小的加工車間,一個車間用于羊肉的精細化分割、高溫消毒和熟食加工。另一車間是1000平方米的飼料庫和1500平方米的青貯窖,用于飼料的加工儲存。而在幾里地外的兩處合作社里,還進行著飼草苜蓿種植、有機肥加工和養殖屠宰。

                              規模大意味著資金需求量大、風險大。但公司董事長袁建軍有著自己的考慮:“這是公司每年35萬只羊的出欄量和3500噸的加工能力所產生的需求,公司流轉來的3000多畝土地都已種植了苜蓿和青玉米。”

                              為養而種、以養促種,實現當地玉米秸稈的飼料化是袁建軍的意圖。“這樣不僅可以減少飼料購進成本,從源頭保證了秸稈飼料的種植和加工標準要求。”他說,懷仁作為山西的肉羊大縣,年均肉羊養殖量達220萬只,而其所處的朔州市玉米種植面積有220多萬畝,占了糧食作物面積的一半。自身的農業基數為畜牧奠定了基礎,畜牧的發展也實現了玉米秸稈的飼料化和全消化。

                              畜牧業的優勢加上糧改飼機遇為他的意圖增添了信心。懷仁地處農牧結合帶和飼草種植的黃金緯度帶,也是玉米“鐮刀灣”地區和推進糧改飼的試驗區。為充分消化玉米秸稈,山西在調整玉米種植結構的同時,通過規模化種養、標準化園區來規范提升養殖水平。

                              上游的玉米秸稈被全部消化,下游養殖加工產生的廢棄物和糞便又如何被處理?

                              從成立之初,金沙灘羔羊肉業有限公司重點做了兩篇大文章。一是圍繞羊肉加工,引進了兩條生產加工線,完成對肉羊的精細化分割和熟食加工。目前,該公司已經形成了法排、中式羊排、腿排、羔羊肉卷、太陽卷、上腦肉磚等羊肉分割產品,鹵羊蹄、醬香羊臉、羊雜等羊肉冷鮮食品,餃子等羊肉速凍食品。肉羊在被細分后變身為蘊含不同營養元素的多元產品。

                              在對羊肉精深加工的同時,該公司還將延長產業鏈,成立了羊毛加工廠,對屠宰廢棄的羊皮、羊毛進行加工再利用。目前,公司已雇傭200多名農村婦女剪羊毛。

                              在解決牲畜糞便方面,2012年,金沙灘公司購進羊糞便污染治理廢棄物綜合利用設備,建立了羊糞有機肥加工項目,用于生產花卉園藝和飼料種植的肥料,將羊糞變廢為寶。

                              糞肥加工中,羊糞經過設備脫水,參合秸稈、稻糠等農作物,撒上生物菌種劑,發酵后形成有機肥料。這種有機肥有機質含量可達45%以上,磷素極少,鉀素很豐富,可高達2.1%~2.3%。施用于過砂、過粘的土壤能達到改土培肥的良好效果,提高土壤酶的生物活性。

                              農產品與農畜廢料的全消化、全加工、全利用形成了循環農業產業體系,同時,循環農業又完美演繹了從秸稈到糞肥的物盡其用。

                             

                            “秸稈、牛糞、食用菌下腳料都值錢”

                              江蘇多寶菌業公司走出“草-菇-肥”新路子

                              “陳總,今天的草菇多少錢?”“3100公斤,總共43400元。”3月30日,江蘇多寶菌業有限公司內,上海客商馬志邦數出一摞百元大鈔,接過鈔票的陳力喜不自禁:“秸稈、牛糞、杏鮑菇下腳料變出這么多的鈔票,值!”

                              江蘇多寶菌業有限公司位于泗陽縣現代農業產業園,2012年,從事建筑業的陳力看到本地有著豐富的麥草、稻草、牛糞資源,決定走發展生態循環農業的創業之路,當年投資4000多萬元創辦了江蘇多寶菌業有限公司,從事雙孢菇工廠化生產,這也是華東地區最大的工廠化雙孢菇生產企業。

                              走進多寶公司,這個占地135畝的農業企業,北面建有37600平方米的標準化食用菌廠房;南面是一個10000平方米的料場,場上堆放著小山一樣的秸稈、牛糞,緊挨著是一處200平方米的發酵池,工人開著機械正在將粉粹后的秸稈、牛糞進行二次拌和。

                              多寶公司辦公室主任張彪介紹,秸稈來自周邊鄉鎮農田,每年需要秸稈1.8萬噸;牛糞則是來自附近的養牛場,每年需要牛糞8000多噸。這些秸稈、牛糞都是用作生產雙孢菇的,每年種植雙孢菇10多萬平方米。公司采用全封閉高溫二次發酵技術,每平方米可產雙孢菇23公斤。

                              在生產經營中,“多寶”不是“單戀”一個菌。雙孢菇和草菇,哪個行情好,就種植哪個。去年,雙孢菇價格下滑后,多寶轉戰草菇市場。種植草菇需要秸稈和木屑作原料,秸稈有了,可是木屑價格偏高。多寶根據專家建議,采用杏鮑菇下腳料作生產草菇的原料。杏鮑菇下腳料每噸只有120元,不僅成本低,而且不要添加營養料,出菇也均勻,比用木屑每噸節約200元,真正實現了“變廢為寶”。

                              張彪說,生產草菇與生產雙孢菇用的是同一個廠房,所不同的就是溫度的調節。每個菇房里有南北走向三排鋼架,上下六層,每個房間草菇培養料面積324平方米,每層草菇培養料厚約23厘米,每平方米可生產草菇9斤,目前的草菇價格是每公斤14元,每天生產采摘3噸多,最多可采5噸,都是銷往上海、蘇州、南京等地。菇房自26天起采菇,可采10天三茬。

                              草菇的下腳料也是“寶貝”。陳力告訴我們,除了賣給電廠發電外,農業園區的國潤蔬菜基地和附近的農民買回去做有機肥,每噸售價50元左右。走出了“草-菇-肥”生態循環發展現代農業的新路子。

                              多寶公司發展食用菌生產,既解決了秸稈、牛糞、杏鮑菇下腳料的循環利用問題,又解決了當地農民的就業增收問題,同時為城鄉民眾提供了高品質的食用菌產品。正在車間干活的村民王乃虎告訴我們,在多寶打工的農民有40多人,月薪1800元到2700元不等。泗陽縣能源辦主任莊曉峰給我們算了一筆賬,按照每畝生產300斤秸稈計算,多寶公司每年約消化10.8萬畝秸稈,相當于2個鄉鎮的秸稈總量。

                            六大領域構建多功能大循環農業

                             

                             多功能大循環農業示意圖

                              2013年,我在長期實踐和反復思考的基礎上,首次明確提出“多功能大循環農業”,并構畫了一個“多功能大循環農業圖”。圖中用大、中、小15個圓形象地表明了大循環農業:第一層是1個大圓,代表整體聯動的大循環;第二層是6個中圓,分別代表種植業、養殖業、微生物產業、加工業、營銷業、旅游業;第三層這個中圓,起到承前啟后鏈接的作用;第四層是6個小圓,分別代表循環經濟、創意經濟、服務經濟、科技、文化、金融;第五層是位于中心的一個小圓,代表信息。

                              “多功能大循環農業圖”中的15個大、中、小圓之間環環相切,環環相連,環環相通,環環相扣,形成整體的多功能大循環。我從大量先進典型的實踐中,概括出多功能大循環農業具有經濟、社會、生態、環保、文化、旅游、節約、高效、健康等九大功能。多功能大循環農業不同于一般的循環農業,也不同于日本、韓國推廣的六次產業,但又不是脫離上述不同形態的農業憑空臆造出來,而是在上述基礎上不斷引深和拓展。它是大系統綜合的新業態,是跨產業跨學科的新模式,是重要的戰略性新興產業。

                              在我看來,“多功能大循環農業”具有十大效應:不斷變廢為寶化害為利,不斷降低生產成本,不斷減少環境污染,不斷優化生態環境,不斷擴大勞動就業,不斷增加農民收入,不斷提高資源產出率,不斷提升農業的整體效益和競爭力,不斷破解發展中的難題,不斷有所創新。

                              如何實現“多功能大循環農業”,就是在一個農業園區或一個縣里,建立強有力的多功能大循環農業生產性服務業研發指導中心。在這個指導中心下,六大領域各自實現自己的運轉。

                              種植業,要堅持“四良”、“三養”。良種就是要根據土壤、氣候、水源等生態環境狀況,進一步優選各類農產品的良種,以實現“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的要求。良法,由農技人員優選適合當地、當品種的農業栽培管理方法。良田,一是抓緊治理土壤污染、水污染,二是堅持“用地養地,養地用地”。良態,其實就是稻田共養,優化農田生態環境。“九節一減”,即:節地、節水、節肥、節藥、節種、節電、節油、節柴(節煤)、節糧、減人(減少從事一產的農民)。

                              養殖業,我希望的健康養殖,是從健康土壤到生長健康的植物、養殖健康的動物到加工健康的食品到養育健康的人類。種植業、養殖業、微生物產業之間良性循環、聯動發展,按照農田和種植業的面積,需要多少有機肥與綠肥,協調發展種植業、養殖業、綠肥、農家肥和農業微生物的規模與種類。解決好飼料問題。可培育飼料報酬高的優質畜禽良種,采用分段飼養、最佳出售期等科學養殖方法,降低飼料消耗。循環利用家畜家禽的排泄物。推廣先進適用的水產養殖技術。

                              微生物產業,農林廢棄物、秸稈、醋糟、酒糟、啤酒糟等廢棄物,經微生物發酵后,可以成為優質飼料、優質有機肥,還能抑制雜草生長、恢復優化生態環境,提高種養業的品質和效益。目前,我國很多地方都在將沼氣和食用菌作為循環農業中的紐帶橋梁,實踐表明,微生物像一條無形的鏈條,把種植業、養殖業、微生物產業、加工業、營銷業、旅游業貫穿連接起來,起到相互聯動、融合放大的效應,具有增產、節約、高效、安全、優質、健康、環保的顯著效益。

                              加工業,農產品加工業是多功能大循環農業中不可或缺的重要一環,對各類農林牧漁產品進行深度加工利用,是調結構、轉方式、擴需求、增效益的關鍵措施。對農產品加工后的副產品進行系列開發、深度利用,有時其效益可超過主產品的效益。循環利用種植業、養殖業、農產品加工業產生的各種廢棄物、污染物。

                              營銷業,首先要從市場需求入手,需求是當今世界最稀缺的資源,必須根據市場需求調整優化產業結構。我在1998年提出“要從‘六個需求’入手調整農村產業結構,即基本需求、特殊需求、發展需求、變化需求、加工需求、安全需求”,實際上,這六個需求對今天調整優化農村產業結構仍有借鑒作用,有利于農產品的營銷。要學習借鑒國內外的先進經驗與各地的創造,破解難題。通過生產者、銷售商與消費者建立的合作伙伴關系,以直銷、集體購買(消費者合作社)、家庭配送、小規模零售店等形式進行產品銷售。要加強循環經濟與互聯網思維的研究和運用,把互聯網思維與群眾路線緊密結合起來。

                              旅游業,旅游業不僅具有帶動性和經濟性,更具文化屬性。多功能大循環農業中的旅游業不同于一般的觀光農業、休閑農業。它既可帶動營銷業,又可促進種植業、養殖業、加工業的發展,是宣傳、展示、促進多功能大循環農業發展的有效途徑。

                              發展多功能大循環農業要積極探索融合循環農業、創意農業、服務農業,把循環經濟、創意經濟和服務經濟融為一體,堅持以循環經濟為原則,以創意經濟為引擎,以服務經濟為紐帶,以科學技術為支撐,以政策機制為保障,就可實現經濟社會又好又快的發展。一些突破性的創意還可破解難題,扭轉困境,闖過難關,度過風險。


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