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                            豬肉價格緣何居高不下? 看聊城市農業供給側改革

                            發布時間:2016-04-27 點擊次數:1580

                                春節過后,聊城市場上的豬肉價格邁著小碎步一路看漲。往年豬肉消費的淡季,為何如此反常?記者采訪時了解到,前3年生豬市場持續低迷,很多虧損嚴重的養殖戶減產或退市。由于供給不足,今年豬肉價格迎來“豬周期”的拐點,導致價格不斷上行,市民的“菜籃子”越拎越沉。業內人士認為,本次上漲或將持續到今年下半年。

                              雖然肉價走高,業內人士也提醒,一旦大肆補欄、豬價回落,下一次“豬周期”可能去產能更徹底。廣大養殖戶應保持理性,不要盲目擴大養殖規模。

                              現象——

                              出欄一頭豬獲利900

                              3月份以來,聊城專賣店、超市豬價先后上調。近日,記者在開發區某超市看到,五花肉、精瘦肉、純里脊價格分別已經漲至14.9/斤、15.9/斤、18.5/斤,肋排更是高達28.2/斤。

                              不少市民表示,豬價節節攀升,“錢袋子”有些吃不消。

                              “按照規律,每年春節過后一般是豬肉消費的傳統淡季,但今年年后豬價在高位企穩的基礎上,卻再次進入上漲通道,這種行情并不多見。”聊城市畜牧局局長王紹軍說。

                            豬價一飛沖天,那些挺過“寒冬”的養豬戶,不禁喜出望外。“生豬價格已經漲到20/公斤,而且還在漲,這樣的價位好幾年都沒出現過了。”從1996年進入養豬行業,公司總經理孟現壯見證了行業的風起云涌。

                              孟現壯的養殖場存欄20000頭育肥豬,1800頭母豬。他高興地告訴記者,聊城的豬苗價格是1000/頭,按當前豬肉價格,出欄一頭豬可獲利9001000元。

                              據監測數據顯示,今年第13周,聊城生豬平均價格為18.94/公斤,同比上升53.48%,環比上升0.85%;豬肉平均價格為30/公斤,同比上升39.6%,環比上升1.69%

                              “從更長的周期來看,這一輪豬價上漲從20157月已經開始。”孟現壯說,這次豬價上漲持續的時間超乎他的意料,他清楚地記得2013年、2014年很多同行都倒了,小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有,散戶陸續退出成常態。“只能靠縮減規模、提升技術等方式,慢慢賠著才挺過來。”

                              一反常態的還有扭曲的豬價糧價比。市畜牧局畜牧科技科科長秦光利說:“隨著豬價與玉米、豆粕等原材料價格一漲一跌,導致近期豬糧比持續走高。今年的飼料價格比往年低了近20%,以玉米為例,目前玉米每斤約8毛錢,前兩年的價格都在1.2元左右。”

                            析因——

                              豬價上漲帶有恢復性

                              “2013年、2014年行情低迷,每賣出一頭豬就意味著賠錢。”回想起前幾年的慘淡,孟現壯泛起一絲苦澀,現在生豬價格是20/公斤左右,去年這個時候只有10元左右。

                              幸福來得并不突然。業內人士分析,這是生豬養殖行業一直難以跳出的“豬周期”。在豬肉價格上漲時,不少養殖戶會擴大養殖量,導致供給大幅增長,對肉價形成打壓,于是養殖戶又縮減養殖量,供給隨之減少,于是又出現肉價上漲,新的周期開始。據養殖戶反映,近年來的“豬周期”波動程度更深。

                              “本輪豬價上漲帶有明顯的恢復性和補償性,是過去3年豬價偏低引發產能適應性調減的結果。”秦光利認為,由于生豬生產具有周期較長、途中難改變的特性,散養戶以當年市場價格為標準預期未來收益,常出現生產計劃趕不上變化,產量趕不上市場變動的節奏。前幾年,一邊是補欄擴產,一邊是高產能下豬價的狂跌,讓行業陷入低迷期。

                              數據顯示,2011年至2014年,聊城年出欄生豬由249.74萬頭增加到603.36萬頭,增長1.4;年存欄生豬從151.17萬頭增加到325.83萬頭,增長1.2倍。

                              “2013年、2014年市場行情持續低迷,即使消費高峰期,價格不升反降,造成大批小養殖場及散養戶減產或退出市場。”孟現壯坦言,前幾年基本每賣一頭豬,就要倒賠200300元。

                            與此同時,隨著《畜禽規模養殖污染防治條例》、新環保法的施行,環保門檻提高,懲治力度加大,養豬行業優勝劣汰再洗牌。小散亂的養豬場關停,又造成一部分去產能。

                              “十年間,在生豬價格經歷兩次大起大落后,現在養殖戶比以前理性多了。”孟現壯透露,短暫的肉價上漲,還不足以彌補前兩年的“窟窿”,他自己的存欄量比往年高峰期減少了50%。現在整個行業開始恢復一些元氣,而接下來是否要加大補欄,不少養殖戶還處于觀望中。

                              前景——

                              穩市場需要供給側改革

                              豬價一頭連著民生保障的“菜籃子”,一頭連著農民增收的“錢袋子”。價高傷民、價低傷農,消費者和養殖戶都盼望生豬養殖業能早日跳出“豬周期”的怪圈。

                              破解“豬周期”,根子還在促進產業升級。市畜牧局局長王紹軍表示,當前聊城正在推動生豬產業的供給側改革,通過調整結構、種豬選育、規模養殖等手段,力求延緩“豬周期”帶來的不利影響。今后的一個時期,聊城將著力建設一批生豬屠宰加工龍頭企業、生產基地和專業合作社,培植一批有一定影響力的生豬產品品牌,打造冀魯豫三省交界地區著名的優質生豬生產基地。

                              數據顯示,全市出欄500頭以上的生豬規模養殖廠有1865個,其中,年出欄1萬頭以上的生豬規模養殖場僅有13個。從數據上看,中等規模戶成為生產主體和穩定豬肉市場供給的中堅力量,但是,生豬養殖小、散、亂的現象仍然存在。

                            “生豬養殖要想穩步健康發展,必須設置適當的準入門檻。”孟現壯認為,過去一頭豬利潤達到八九百元的時候,很多養殖戶盲目擴大規模,一些社會資本也紛紛涌入養豬行業,造成豬價的“過山車”式波動,而且對生態環境造成污染。

                              現在不管是消費者還是養殖戶,最關心的還是這波高價是否已到頂?還會持續多久?孟現壯預測,短時間內豬肉價格下降是不太可能的,但是,肉價要再往上漲,也比較困難。今年下半年或將持續一段時間的高位運行。

                              不過,生豬價格漂亮的上漲曲線下,隱藏著“殺機”。一旦豬價回落,屆時豬價可能創下新低,下一次“豬周期”的去產能更徹底。

                              “中央提出的供給側改革具有前瞻意義,同樣適用于養殖行業。”孟現壯認為,雖然豬價上漲,但不要為眼下賺錢就大肆補欄。生豬市場一旦開啟瘋狂補欄模式,就意味著開始了周期性下跌的倒計時,終將步入產能過剩的老路。不少業內人士建議,養殖戶要理性判斷生豬價格未來走勢,進一步提高風險意識。


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