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                            美國前農業部副部長任筑山:我給中國食品安全提建議

                            發布時間:2016-05-24 點擊次數:1482

                                本文是在前不久舉行的食品安全大會上,本刊記者對美國前農業部副部長任筑山先生的訪談輯錄。

                                Q中國目前食品安全狀況怎么樣?

                                A任筑山:我一直關注中國食品安全的狀況,認為中國食品安全過去問題嚴峻,現在形勢復雜,未來前景光明。如果非要給中國目前的食品安全打個分,我可能要給6分。剛剛及格是因為我對中國食品安全期望很高。經濟的高速發展一定會帶來社會問題,食品安全也不例外。中國食品領域存在嚴重造假、胡亂添加、懲罰力度不夠、民眾維權意識不高等問題,但是我對中國食品的未來依然抱有很大希望。美國的食品安全是從一百多年的慘痛教訓中走出來才不斷改善的,但是中國僅用了幾年的時間就做了美國幾十年才做完的事,照這個速度發展,中國將會很有可能在下一個十年趕上,在各方面極大改善食品安全的狀況。

                                Q美國在食品安全治理上有哪些經驗值得中國借鑒?

                                A任筑山:美國食品的安全狀況也不是“生來就有”的,是經歷過沉痛的教訓后吸取經驗教訓逐漸改觀的。美國對食品安全的治理經驗有很多值得中國借鑒,如食品部門之間的協調、公民較高的維權意識、企業遵守食品規定的自覺性等等。就拿在中國人人談之色變的“瘦肉精”來說,在中國只有“瘦肉精”一個名稱,其實它是有很多分類的。最初美國的一個藥廠很偶然地發現一種可以使牲畜多長瘦肉的化學物質,但是后來發現對人體有害就禁止使用了。后來又發現了另一種具有同樣功能的化學物質,人體代謝排泄快,低于一定的使用劑量不會對人體有害,所以美國政府允許使用。以上兩種物質在美國有專門的化學名稱,人們很清晰地知道哪個可以使用哪個不能使用。但是在中國,以上所有的物質都被稱“瘦肉精”,不分類別一律都不能使用。不僅是普通消費者,就連政府甚至學界都把以上所有的物質都當做對身體有害的“瘦肉精”,全部列入“黑名單”,一律不得使用。這不僅會帶來不必要的誤解,而且不利于食品行業的發展。

                                Q中國食品安全的出路在哪里?

                                A任筑山:食品安全問題的解決不是一蹴而就的,長路漫漫任重道遠。中國是一個積極學習的國家,從美國、歐洲、澳洲等各國家和地區的經歷中吸取經驗教訓,但是找到一條適合中國的道路才是最重要的。社會共治的理念才是食品安全問題的解決之道。所謂的社會共治,就是政府、社會、企業、媒體、公眾五個方面共同努力一起來維護食品安全。政府方面要完善食品安全的法律法規;社會要為食品安全提供良好的環境;企業要遵守食品安全的規章制度標準規定;媒體要正確報道食品安全信息,形成良好的輿論引導;公眾要關心身邊的食品安全樹立維權意識。這五個方面是維護食品安全標準的五個環節,環環相扣缺一不可,共同推動食品安全社會共治體系的前進,給中國食品安全問題的解決帶來希望。

                                Q如何看待中國食品安全的未來?

                                A任筑山:我對中國食品安全關注已久,在我的新書——《中國的食品安全:過去,現在與未來》中不僅會談到中國食品安全的過去,梳理中國食品安全的現在,還會對中國食品安全的未來做一個展望。中國人做事效率高,速度快,一旦食品安全的理念正確,就會很快改善目前的食品安全現狀。中國政府也正在致力于改善食品安全現狀,中國企業正在改變原有的生產經營理念,整個社會都在推動食品朝著安全健康方面發展。中國的食品安全正在朝著正確的方向快速前進,雖然一路上會挑戰與機遇并存,但是未來是光明的。文/劉時雨

                                任筑山:

                                美國知名華裔政治家,前任美國農業部副部長,伯克利加州大學博士,加州大學華裔學者協會創會理事。是為數不多的曾在美國政界擔任要職的華裔人士之一,也曾是美國大學第一位華裔農學院院長。


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